La expansión de una marca internacional de restauración exige algo más que inversión y experiencia. Para Dairy Queen, la selección de socios franquiciados que compartan sus valores, respeten los estándares de la compañía y sepan adaptar la propuesta a cada mercado es uno de los pilares de su crecimiento en Latinoamérica y el Caribe.
Así lo explica Brandon Gerstner, general manager de Latam y Caribe de Dairy Queen, en una entrevista realizada durante el Retail Expansion Summit & Expo 2026, celebrado en Ciudad de México.
Según el directivo, el socio ideal debe ser capaz de trasladar la esencia de una marca global a los mercados locales, conectando con sus consumidores sin comprometer aquello que la identifica. Este equilibrio también se aplica a la oferta comercial, los sabores, los formatos de tienda y la forma de relacionarse con el público.
La compañía establece límites claros en los elementos que deben permanecer inalterables: la calidad, los estándares y los valores de marca. A partir de esa base, los operadores pueden adaptar determinados aspectos de la experiencia para responder a las preferencias y necesidades de cada mercado.
Gerstner señala que una experiencia de marca puede adoptar formas diferentes en México, Oriente Medio o Asia, pero debe mantener una misma promesa de calidad y consistencia.
Rentabilidad y operaciones para sostener la expansión
Más allá del ritmo de aperturas, la sostenibilidad del crecimiento depende de la rentabilidad de los establecimientos y de la capacidad de los franquiciados para reinvertir sus retornos en el desarrollo de la red.
Sin embargo, Gerstner destaca que la rentabilidad por sí sola no garantiza la continuidad del negocio. La formación, los estándares operativos, la cadena de suministro y la tecnología son también elementos esenciales para absorber nuevas aperturas sin deteriorar la experiencia del cliente.
El directivo resume este planteamiento con un objetivo operativo: que el restaurante número 50 mantenga los mismos estándares de funcionamiento y atención que el primero. Para Dairy Queen, esa consistencia es una condición fundamental para construir un modelo de franquicia sostenible a largo plazo.
