Areas, empresa que gestiona restaurantes y tiendas en aeropuertos, estaciones de tren y áreas de servicio y que opera en 10 países, abre las puertas de dos Sibarium en el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. Ambos locales se encuentran en la zona de embarque y cuentan con 220 m2 y 259 m2, en las terminales T1 y T2 respectivamente. Las tiendas incluyen una barra de degustación, además de tienda de productos gastronómicos donde el protagonista es el jamón la Bellota by Montaraz.
Sibarium es una marca propia de Areas de productos gourmet que otorga protagonismo al producto local, y que aglutina productos regionales y con denominación de origen: quesos con DO, aceites regionales, dulces típicos de la zona y mucho más. También incorpora una selección de dulces y una gama vinos especiales, más de 100 referencias de vino seleccionadas por la bodega Lavinia, así como las mejores cervezas premium de Mahou.
Más allá de gastronomía, el establecimiento también cuenta con digitalización en el punto de venta a través de pantallas con contenidos dinámicos, etiquetas digitales y carta digital mediante QR. Además, el personal está formado específicamente para dar asesoramiento a los clientes en las diferentes gamas de productos que se encuentran en la tienda.
Esta marca, exclusiva para aeropuertos, nació en el año 1997 en la T2 del aeródromo barcelonés, y actualmente está presente en los 2 aeropuertos españoles con más tráfico de pasajeros, en el mencionado aeropuerto madrileño con 4 establecimientos, y en el aeropuerto de Barcelona con 3.
