Tras cerrar el año con un incremento de la facturación del 83 % respecto al ejercicio anterior, Grupo Saona, empresa hostelera valenciana, anuncia cambios en su estructura para acometer su plan de crecimiento para 2023.
Así, por un lado, con el objetivo de seguir fortaleciendo las operaciones, servicio y experiencia de los locales propios, la compañía ha dotado al área de Operaciones de una nueva estructura formada por dos Direcciones Regionales. Este cambio permitirá al grupo de restauración ser más ágil a la hora de ejecutar sus objetivos de expansión en el mercado nacional, organizándose por áreas geográficas, optimizar la eficiencia operativa y de gestión, y reforzar su propuesta de valor.
Por otro, el grupo ha incorporado a Pablo Plasencia como director de Formación & Excelencia Operacional y Franquicias, que se une a los últimos fichajes de Mario De La Peña como director de Expansión y Desarrollo, y de Fernanda López Campos como directora de Marketing y Proyectos Digitales. Estos movimientos estratégicos tienen por objetivo reforzar y potenciar el negocio de la compañía y su evolución.
Pablo Plasencia es el nuevo director de Formación, Excelencia Operacional y Franquicias de Grupo Saona. Pablo, cuenta con experiencia en el sector de la restauración, desempeñando diferentes roles como consultor ejecutivo en el área de Franquicias, así como liderando distintas áreas de operaciones y posiciones como Dirección de marca y Managing Director de compañías internacionales de restauración.
Mario de la Peña, director de Expansión y Desarrollo, se unió al grupo en 2022 para liderar el plan de crecimiento de la empresa. Mario también cuenta con experiencia en el sector de la restauración como Franchise Expansion Manager en grupos de restauración como El Kiosko y Grupo AmRest, siendo el responsable de expansión en franquicia de las marcas propias tales como La Tagliatella y Bacoa.
Fernanda López Campos, actual directora de Marketing y Proyectos Digitales de Saona, también se sumó a la compañía durante el 2022, como la responsable de las actividades de marketing, comunicación y desarrollo de proyectos digitales del grupo de restauración. Anteriormente, estuvo a la cabeza de los departamentos de marketing del Grupo Hesperia Hotels & Resorts y lideró proyectos de transformación digital en destacadas empresas de retailers de nivel internacional.
Según Eduardo Céspedes, CEO de Grupo Saona: «2023 es un año muy importante para nosotros, en el que apostamos por un crecimiento sostenido, pero continuado, en toda la geografía nacional. Por ello, el fortalecimiento de nuestra estructura nos va a ayudar a impulsar aún más nuestro modelo negocio que, además y por primera vez, vamos a franquiciar junto a grupos de restauración con gran bagaje en el sector». Céspedes añade: «El objetivo es llevar el concepto Saona al máximo número de ciudades posible para que cada vez más personas puedan disfrutar de nuestra propuesta gastronómica, honesta y a un precio asequible».
De forma paralela, el grupo de restauración valenciano se encuentra también inmerso en un proceso de transformación de marca que pretende fortalecer su presencia y posicionamiento a nivel nacional, y sentar las bases para evolucionar a una Saona global que vaya en sintonía con el momento actual de crecimiento que está viviendo la compañía.
Fernanda López Campos, directora de Marketing del Grupo explica que «nos encontramos inmersos en un proceso de evolución de marca muy ambicioso, que nos va a permitir consolidar nuestro posicionamiento en el mercado y seguir llevando nuestro amor por el Mediterráneo a cada rincón de España de una forma más global. Es importante que la marca Saona evolucione al mismo ritmo que lo hace el negocio. Esto siempre potenciando nuestra filosofía, una evolución hacia el desarrollo sostenible y con ambición de impacto, ya que nuestra compañía agrega valor a la sociedad y colabora con la obtención de buenos resultados hoy, pero siempre con una mirada puesta en el futuro».
