El grupo Lew Brand acaba de abrir en Alberto Aguilera número 3 en Madrid el cuarto local de la marca Raw Açaí, sumándose a los dos abiertos en este mismo mes de diciembre y al que ya inauguraran el pasado mes de agosto a escasos metros de la Plaza Mayor de Madrid y que supuso el arranque de la cadena.
«Con este plan de expansión, el grupo persigue convertir a su enseña Raw Açaí en la marca líder en un novedoso segmento que está irrumpiendo con fuerza en el mercado español y cuyo concepto healthy fast good está triunfando en países como USA, Portugal, UK, Australia, e incluso en Arabia Saudí o Qatar, países donde los centros comerciales de lujo hacen verdaderos esfuerzos por atraer las últimas tendencias gastronómicas a nivel internacional», ha afirmado Isabel Redondo, directora de Marketing de la compañía.
«Continuamos con nuestro crecimiento, En Raw Açaí nos hemos propuesto liderar en España el desarrollo en nuestro país de este producto tan apreciado en gran parte del mundo y todavía un gran desconocido en nuestro país. Creemos ciegamente en las grandes cualidades del açaí por ser un producto sano, sabroso y de alta calidad, y por este motivo queremos que hacerlo accesible al consumidor español. Arrancamos en el mes de agosto con el primer local, terminamos el año con cuatro unidades y con las ganas de afrontar 2023 con muchas aperturas más», ha afirmado Pedro López Mena, CEO y fundador del grupo de restauración.
Las aperturas más recientes
Con este objetivo, el grupo empresarial que aglutina a la cadena de restaurantes rodizio Brasayleña -con 26 restaurantes operativos-, la trattoria La Burratina, las enseñas de delivery Hijos de Escobar, Pollo Criollo y Gyro Grill; abrió el pasado 3 de diciembre dos locales de Raw Açaí en los centros comerciales Heron City de Las Rozas y Gran Plaza 2 de Majadahonda.
Ambos locales operan con un formato kiosco, diseñado por la compañía para instalar en este tipo de ubicaciones, espacios en los que se concentra un elevado tránsito de consumidores que buscan un producto de consumo diseñado para disfrutar durante su paseo. En cuanto a la tercera inauguración del mes, se trata del segundo Raw Açaí ubicado pie de calle, concretamente en el local que ocupa Alberto Aguilera número 3, muy próximo a la calle Fuencarral.
«En todos los casos, apostamos por ubicaciones de mucho tránsito, tanto en centros comerciales, donde estamos seguros del éxito del formato, como en ubicaciones urbanas muy céntricas y estratégicas para este tipo de producto. Raw Açaí apuesta también en todos sus establecimientos por el delivery, un canal de venta que ya supone el 6 % de la facturación del grupo», añade Isabel Redondo.
Grupo de restauración en plena expansión
A lo largo de 2022, el grupo ha inaugurado dos restaurantes Brasayleña en Barcelona, alcanzando las 26 unidades, ha puesto en marcha tres 3 marcas nacidas exclusivamente para el delivery y que operan en todo el territorio nacional donde el grupo tiene presencia: Pollo Criollo, Hijos de Escobar y Gyro Grill; y se encuentra inmerso en el desarrollo de un concepto gastronómico vanguardista, a los que dedicará más de 1.500 metros cuadrados en el centro Grand Café LaFinca y que aborda también con el 100 % de recursos propios.
El objetivo del grupo para 2022 es superar la facturación de 24 millones de euros, un 30 % más que la alcanzada durante 2021. Para dar cobertura a toda esta actividad, este cuenta con una plantilla cercana a los 700 empleados.
