Ahumados Domínguez continúa reforzando su plan de expansión de 2023 con la apertura de su primera tienda fuera de la península, ubicada en la entrada al supermercado El Corte Inglés José Mesa y López en Las Palmas de Gran Canaria.
Con esta nueva apertura, Udon alcanza los 14 restaurantes en Madrid, y se convierte, a su vez, en el establecimiento número 73 que la compañía tiene repartidos por las principales ciudades de España, Andorra y Portugal.