Según las necesidades de cada restaurante, Avanza Food ofrecerá el servicio a domicilio a través de cuatro vías: agregadores de delivery, partners logísticos de última milla, riders propios o a través de un Modelo Mixto que combina riders propios con externos.
La marca de gastronomía japonesa Sushimore inaugura su cuarto establecimiento en Madrid bajo el concepto de cocina fantasma, es decir, sin atención al público en el local.
La cadena abrirá cinco locales más en este año 2021, con una inversión de 2,5M€, y prevé concluir el ejercicio con 27 restaurantes repartidos por todo el país, 23 de ellos propios.
El grupo de restauración suma su tercera Dark Kitchen franquiciada en 3 meses y avanza en el Plan de Desarrollo de su División de Dark Kitchens & Virtual Brands.
Según datos de Kantar, la restauración ha sufrido una caída del -39,6 % en 2020, pero el delivery y el take away, con un crecimiento del 27,3 %, han ayudado a suavizar el impacto.
Al igual que la mayoría de los eventos desde que comenzó la pandemia, el Congreso 2021 de la Federación Nacional del Retail de los EE. UU. fue virtual.
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