Sibuya Urban Sushi Bar pone en marcha Sibuya Events & Organization. Se trata de una nueva línea de negocio especializada en servicios de catering y experiencias gastronómicas premium, diseñada para llevar la experiencia Sibuya más allá de sus restaurantes.
Concebida como una evolución natural de la marca, la nueva división se dirige al segmento premium y medio-alto, con propuestas para empresas, instituciones y particulares que buscan algo más que un catering. Su objetivo es consolidar a Sibuya como referente nacional en el catering japonés experiencial, manteniendo los tres pilares que han definido a la marca desde su creación: la calidad del producto, la experiencia del cliente y una estética de marca reconocible.
La oferta se estructura en tres formatos adaptados a cada tipo de cliente, ocasión y presupuesto. Por un lado, el catering estándar proporciona un servicio de entrega premium en cajas o bandejas exclusivas de la marca, elaborado en el restaurante y pensado para reuniones corporativas, jornadas formativas, coffee breaks o celebraciones privadas. El equipo de Sibuya se encarga de la entrega y la colocación de las bandejas, aunque el cliente también puede recoger el pedido en el local.
Además, el catering premium incorpora montaje de mesa o buffet con vajilla, decoración y elementos de presentación propios de Sibuya, así como personal especializado en protocolo y atención al cliente, capaz de asesorar a los invitados sobre la composición, la elaboración y el maridaje de cada pieza. Está orientado a presentaciones de marca, inauguraciones, cenas privadas o eventos corporativos en los que la imagen y el detalle son fundamentales.
La propuesta más completa es el catering premium con sushiman –Catering Sibuya–, que suma a todo lo anterior la elaboración de una parte de las piezas en directo por parte de un profesional, un formato de showcooking pensado para bodas, lanzamientos de marca, festivales o celebraciones exclusivas, en el que los asistentes pueden descubrir el arte que hay detrás de cada elaboración.
A ello se suma la Sibuya Sushi Truck, un auténtico restaurante sobre ruedas con acabados en negro mate, iluminación cálida y la imagen corporativa de la marca bajo su lema “Sibuya es otro rollo”. Totalmente equipada con refrigeración industrial, cámaras frías, freidoras, zonas de preparación en acero inoxidable y generador propio, puede operar prácticamente en cualquier lugar con un espacio nivelado de entre 6 y 8 metros y acceso a toma eléctrica y punto de agua. El servicio lo presta siempre personal cualificado de Sibuya, con al menos un jefe de equipo y uno o dos cocineros o ayudantes en función del tamaño del evento.
La foodtruck tendrá un doble uso. Por un lado, participará en eventos estratégicos de la propia compañía, como festivales gastronómicos, ferias del sector o acciones de marketing, actuando como embajadora móvil de la marca. Por otro, en su versión más pequeña, podrá ser contratada por empresas, instituciones y particulares para bodas, eventos corporativos, aniversarios o fiestas privadas, con menús adaptados y la posibilidad de personalizarla con el branding del cliente.
Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, explica: “Sibuya Events & Organization es una extensión del universo Sibuya. Llevamos diez años transformando la forma de disfrutar del sushi en España y ahora damos el salto para llevar esa misma experiencia, con la misma calidad y el mismo estilo, allí donde nuestros clientes quieran celebrarla”.
