IFEMA y NEBEXT han anunciado la celebración de HIP – Horeca Professional Expo 2021. Se trata de un evento de innovación para profesionales de la hostelería y la restauración que tendrá lugar los próximos 22 al 24 de marzo. Durante esos tres días, Madrid acogerá el evento de forma presencial en una edición sin precedentes para apoyar a la recuperación de la hostelería española.
Tras la mejora de la situación epidemiológica y después de mantener reuniones con las principales patronales y asociaciones, la organización ha decido llevar a cabo el evento. “La hostelería de nuestro país ha luchado cada día por levantar la persiana, mantener los puestos de trabajo o contribuir con sus impuestos, y es momento de que obtenga su reconocimiento. Desde toda la comunidad horeca hemos preparado una cita para ayudarles, para reconocer su labor. A finales de marzo tendremos una mayor movilidad entre comunidades autónomas que aseguran la celebración de HIP con las máximas garantías”, señala Manel Bueno, director del evento.
Se tomarán todas las medidas sanitarias, que van mucho más allá de las dictadas por los diferentes organismos estatales e internacionales. Por otro lado, las condiciones del recinto de IFEMA aseguran un espacio seguro para todos los asistentes. “La ventilación de los pabellones se renueva cinco veces cada hora. Además, hemos adoptado amplios protocolos de prevención y las oportunas reducciones de aforo que marca la normativa actual”, ha apuntado Eduardo López-Puertas, director general de IFEMA. Y ha añadido: “Con HIP, en Madrid iniciamos de nuevo la temporada de ferias y congresos, retornando una actividad que es muy relevante para la recuperación de sectores fundamentales para nuestra economía como es el turismo”.
El evento cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid, la Comunidad de Madrid y el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo para su celebración.
Impulsar la recuperación de la hostelería
A día de hoy, HIP2021 cuenta ya con más de 9.000 profesionales inscritos del sector de la hostelería y la restauración. HIP ha preparado una acción sin precedentes para ayudar a remontar los negocios de hostelería a través de tres iniciativas:
- Paquete de ayudas y promociones directas.
- Aulas con más de 100 horas de formación estratégica a través del Hospitality 4.0 Congress.
- Bonos regalo con 300€ en compras.
Las 300 firmas expositoras presentarán las últimas innovaciones con soluciones en el ámbito de la alimentación y bebidas, maquinaria, equipamiento, interiorismo, mobiliario, menaje, tecnología, higiene, packaging y nuevos conceptos para cualquier negocio horeca.
Firmas como Campofrío, Deloitte, El Tenedor, Fagor, Heineken, Pascual, Unilever Food Solutions, CaixaBank, Danone, Estrella Damm, Gallina Blanca y Makro, entre otras, forman parte de esta edición.
Tendencias para la nueva horeca
HIP acogerá un año más el Hospitality 4.0 Congress. Se trata del mayor congreso mundial de innovación horeca, que dará las claves sobre cómo afrontar el año 2021 y descubrir las estrategias y casos de éxito de este último año tan atípico.
En total, más de 20 summits de la mano de más de 400 expertos entre los que destacan Restaurant Trends u Hotel Trends. Más de 100 horas de formación con una agenda diseñada para cada perfil profesional y segmento de la industria.
Ponentes de la talla de Ferran Adrià de elBulliFoundation; Raúl González, CEO de Barceló Hotels & Resorts; Simi Wang, Director of Global Sales de Keenon Robotics; Paco Pérez, chef y empresario; Carlos Miró, Managing Director Development Spain & Portugal de Hilton; Jesús Sánchez del Cenador de Amós; o Bianca Shen, CMO de Restaurant Brands Iberia (Burger King, Popeyes y Tim Hortons), entre otros.
Los fondos europeos de recuperación
Además, también se presentarán los diferentes programas tractores que se han diseñado para que la hostelería pueda aprovechar los fondos europeos NextGenerationEU en materia de sostenibilidad, eficiencia energética y digitalización. Todo ello junto a varias actividades para encontrar socios o establecer alianzas. Por ejemplo el Leadership Summit, los Horeca New Business Models Awards 2021 o el Digital Gastronomy Startup Forum, organizado con el Basque Culinary Center.
