El grupo McArthurGlen, propietario, promotor y gestor de outlets en Europa, ha anunciado en MAPIC la apertura del primer restaurante de Eataly en uno de sus outlets. La tienda, que abrirá sus puertas en Serravalle Designer Outlet, cerca de Milán, en el verano de 2023, mejorará la cartera de marcas de alimentos y bebidas de McArthurGlen, ofreciendo a los clientes un lugar para comer, comprar y aprender, todo bajo un mismo techo.
La fuerza motriz de Eataly, que abrió su primer local en Turín (Italia) en 2007 y que desde entonces se ha expandido a 46 establecimientos en todo el mundo, es ofrecer un espacio que defienda a los productores locales. La nueva ubicación de Eataly en el Designer Outlet Serravalle de McArthurGlen no será una excepción. Los clientes del centro podrán comprar ingredientes de calidad junto con la selección de productos italianos emblemáticos y una experiencia gastronómica de calidad, desde el café hasta la pizza y una oferta de restaurante con platos tradicionales italianos.
La encuesta de conocimiento de los clientes del grupo ha demostrado que la oferta de restauración desempeña un papel fundamental; los visitantes que se interesan por ella tienden a permanecer un 34 % más de tiempo en sus centros y gastan un 19 % más en las tiendas.
Michiel Reuvers, director de Restauración del grupo McArthurGlen, afirma: «En nuestra cartera, Italia ve un compromiso muy alto con la restauración –alrededor del 85 % de los clientes hacen una compra de restauración– por lo que es realmente importante que sigamos refrescando nuestra oferta con conceptos nuevos e interesantes.»
Y continúa: «Eataly es un socio de marca perfecto para nosotros, la experiencia que ofrece promete algo más que comer fuera, dando a los amantes de la comida la oportunidad de aprender más sobre sus comidas favoritas y equipándolos con los conocimientos necesarios para cocinar ellos mismos en casa. Esto encaja con la propuesta principal de McArthurGlen. Cuando se visita uno de nuestros centros, nos esforzamos por garantizar que no sólo se hace la compra, sino que se pasa un día alegre y memorable».
El director general de Eataly, Andrea Cipolloni, explica: «Estamos orgullosos de abrir nuestra primera tienda de destino outlet en Serravalle Designer Outlet, uno de los centros comerciales más prestigiosos de Europa. Haremos todo lo posible para promover el valor de una experiencia de restauración italiana de alta calidad en un lugar visitado principalmente para ir de compras, dirigiéndonos a un nuevo objetivo de clientes. Esta es la oportunidad de reiterar, a un público aún más amplio, el valor de comer platos cocinados con ingredientes buenos, limpios y justos».
Con la renta disponible estirada y los consumidores priorizando las experiencias, el grupo ha introducido nuevos conceptos de restauración que combinan esta con el ocio y el entretenimiento. Un ejemplo reciente de ello es el festival «Under the Oak» de Cheshire Oaks en verano, que transformó el centro con un pueblo de contenedores pop-up. Con vendedores de comida callejera que ofrecían de todo, desde comida griega hasta hamburguesas y pizzas, los asistentes pudieron degustar opciones gastronómicas mientras disfrutaban de un programa repleto de música en directo.
En el periodo posterior a la pandemia, McArthurGlen también ha ampliado sus acuerdos con su cartera de marcas de restauración, garantizando que sus 24 centros de Europa y Canadá ofrezcan una oferta adaptada a su clientela. Por ejemplo, en los últimos dos años, el grupo ha abierto ocho locales con Five Guys, y recientemente ha inaugurado Nando’s en Ashford Designer Outlet, el segundo restaurante del favorito británico en la cartera de McArthurGlen después de Bridgend. Estos son los dos únicos establecimientos de Nando’s.
Además de seguir trabajando con sus socios de marca, el grupo también ha ampliado su enfoque para apoyar a las empresas locales y regionales. En 2021, este abrió el único establecimiento de la cadena de restaurantes de Oxford, Mowgli, en Cheshire Oaks (Reino Unido), y Frites Atelier, el concepto de patatas fritas de alta gama del famoso chef holandés Sergio Herman, en Roosendaal (Países Bajos). Mientras tanto, este año, McArthurGlen ha abierto dos locales de la marca de patatas fritas de Düsseldorf, Frittenwerk, en Berlín y Neumünster, en Alemania.
