La Tagliatella anuncia dos aperturas en Madrid bajo su nueva marca Senza Glutine, especialmente diseñada para las personas celiacas –cerca de un millón en toda España–, tras los establecimientos en Zaragoza y en Pamplona.
El primero de estos restaurantes está ubicado en la Av. de América, 31 y cuenta con 370 metros cuadrados distribuidos en dos plantas, en los que se pueden ubicar 122 comensales (93 en la planta principal y 29 en la inferior). El segundo local se encuentra en la Avenida Nazaret 13. Dispone de 353 metros cuadrados de superficie también distribuidos en dos plantas, que permiten ofrecer en conjunto 132 plazas para comensales (71 + 61 en la superior e inferior, respectivamente).
En su carta se pueden encontrar desde los platos más clásicos de La Tagliatella hasta una gran variedad de pizzas, postres o diferentes tipos de pasta -fresca, seca o rellena-, que combinan con sus deliciosas salsas específicamente desarrollados para estos restaurantes. Todos ellos, libres de gluten. En la decoración de ambos restaurantes se han utilizado los tradicionales elementos de la marca, para que los clientes no noten ninguna diferencia y puedan disfrutar al máximo laexperiencia de La Tagliatella.
Para la puesta en marcha de esta nueva marca, La Tagliatella ha contado con el asesoramiento de expertos de diversas Asociaciones de Celiaquía, con el objetivo de cumplir con toda la legislación referente a los alimentos sin gluten. Para reforzar su calidad, se realizan periódicamente controles y análisis que certifican los procedimientos y protocolos necesarios. Además, todo el personal ha recibido formación en alimentación y elaboración de dietas sin gluten para poder ofrecer toda la información y ayuda posible a los clientes.
El objetivo de la compañía es potenciar el desarrollo de esta nueva marca Senza Glutine a nivel nacional para ofrecer una alternativa real que cubra la creciente demanda de productos libres de gluten. En el desarrollo de La Tagliatella Senza Glutine se realizan periódicamente controles y análisis para certificar que se llevan a cabo todos los procedimientos y protocolos necesarios.
