El nuevo restaurante Baldoria se instala en Madrid en el número 100 de la calle José Ortega y Gasset. La operación de alquiler del local a la compañía Colonial ha contado con el asesoramiento de la consultora de retail Rubica Real Estate.
El local a pie de calle, que cuenta con más de 300 metros cuadrados en una sola planta, acogerá el primer restaurante del Grupo Baldoria, propiedad de Ciro Cristiano, chef que lideró la implantación en España del grupo Big Mamma (Bel Mondo y Villa Capri).
“El segmento retail muestra una vez más que toma de nuevo su buen pulso y avance, que se registra en el cierre de operaciones, sobre todo en emplazamientos comerciales como este. Con esta ya son cuatro las operaciones que cerramos con Colonial, y confiamos en seguir trabajando a su lado”, explica Carlos Mallo, socio fundador de Rubica.
