El chef Mario Payán trasladará su concepto Kappo al local del edificio de residencial de lujo situado en la calle Bretón de los Herreros 44 (Madrid). Con una superficie aproximada de 240 m2, su apertura está prevista para el próximo mes de diciembre. La operación ha contado con el asesoramiento de TC Gabinete Inmobiliario.
Kappo, que literalmente significa cortar y cocinar a fuego lento, es un restaurante especializado en la cocina japonesa, donde se combinan siete técnicas de cocina, una amplia gama de colores y una variedad de productos únicos.
El objetivo principal de este restaurante es proporcionar una experiencia gastronómica única con una selección de pescados frescos. No cuenta con un menú cerrado, sino que ofrece una propuesta omakase, en la cual el chef toma el control y prepara de 15 a 20 platos para cada comensal, adaptándose a sus preferencias y sorprendiéndolos con cada bocado.
«Se trata del broche de oro a la comercialización de este magnífico residencial de lujo diseñado por el prestigio estudio de arquitectura Lamela», destaca Raúl Alonso, responsable de la Comercialización de Bretón de los Herreros 44 en TC Gabinete Inmobiliario.
