Cookie Beacon inicia su expansión internacional con aperturas previstas en Belgrado (Serbia), Bratislava (Eslovaquia), Praga (Chequia) y Bucarest (Rumania), donde se ha establecido una master franquicia.
De la mano de la consultora T4 Franquicias, consultora especializada en el sector de franquicias, ha anunciado su participación en la expansión internacional de Cookie Beacon, cadena de brunch con sede en Budapest, Hungría. El objetivo es que 2 de cada 3 aperturas de las 50 que tienen previstas hasta 2028 abran en Europa central y del este, en ciudades con población metropolitana de al menos medio millón de personas.
«T4 Franquicias ha sido una pieza clave en la elaboración de nuestro manual de operaciones que sirve como base para nuestra rápida expansión en la región para conquistar el ‘top of mind’ del segmento con la marca Cookie Beacon. T4 es la empresa referente en operaciones, logísticas y estrategia para nuestra categoría de negocio», explica Juan Daniel Gonçalves, responsable de Estrategia y Finanzas en Cookie Beacon, quien comparte el liderazgo de la empresa junto a Tanya Volkhina, encargada de Recetas y Marketing, y Andreas Kanakis, CEO.
Por su parte, desde T4 Franquicias, se han mostrado igualmente entusiasmados con esta asociación y su inminente expansión: «Ha sido un honor trabajar con Cookie Beacon en la elaboración de sus manuales operativos. Estamos seguros de que su innovador concepto de brunch resonará con éxito en los mercados internacionales y esperamos seguir apoyando su crecimiento y expansión en el futuro», apunta Miguel Ángel Oroquieta, socio fundador de T4 Franquicias.
De Barcelona a Budapest
En 2003, los fundadores de la enseña crearon Alsur Café, marcando el inicio de su pequeño negocio de café y cookies en Barcelona, que creció hasta convertirse en el primer local de brunch de la ciudad. A lo largo de los años, fueron inaugurando 10 locales diferentes en Barcelona, lo que les permitió adquirir valiosas experiencias en el ámbito empresarial y cultural.
Así, en 2020 decidieron emprender un nuevo rumbo y trasladarse a Budapest, con un proyecto completamente distinto en mente, dejaron atrás su proyecto en Barcelona, pero con la esperanza y la determinación de abrirse paso en una nueva aventura empresarial.
Fue a comienzos de 2022 cuando abrieron las puertas de Cookie Beacon Brunch, un lugar para disfrutar de cafecitos, chunky cookies y un brunch con un toque especial. Un espacio acogedor para todos aquellos que comparten su pasión por el café. «Cookie Beacon es un producto cuidadosamente diseñado. Llevamos más de 20 años trabajando en identificar tendencias de mercado, con experiencia operativa en los segmentos de café, galletas, y brunch», destacan los responsables.
«Hemos identificado que tanto Europa Central como Europa del Este presentan un apetito enorme por conceptos como Cookie Beacon, especialmente dentro de nuestra demografía de enfoque. No es una coincidencia que en un espacio tan corto de tiempo nos hemos convertido en el restaurante más visitado en toda Hungría en nuestra tienda piloto en Budapest», añade Gonçalves.
«Nuestro equipo tiene experiencias de negocios en la parte de retail y hospitality, principalmente entre Portugal y España, lo que nos permite una buena percepción de negocios en el segmento, entender qué funciona y qué no, y reconocer rápidamente las oportunidades que existen en regiones con menos competencia y saturación”, apuntan los responsables dela enseña. «Abrimos la tienda piloto en Budapest en enero de 2022 y los resultados han sido increíbles. La práctica ha sobrepasado la teoría. A pesar de no tener ninguna conexión familiar con Hungría, nos hemos vuelto conocedores y fanáticos de su potencial y recepción positiva a nuestro proyecto», concluye Gonçalves.
