{"id":6411,"date":"2026-08-10T15:51:59","date_gmt":"2026-08-10T13:51:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.justretail.news\/latam\/?p=6411"},"modified":"2026-08-10T15:51:59","modified_gmt":"2026-08-10T13:51:59","slug":"crepes-waffles-abrira-su-primera-heladeria-en-madrid-en-plena-gran-via","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justretail.news\/latam\/2026\/08\/10\/crepes-waffles-abrira-su-primera-heladeria-en-madrid-en-plena-gran-via\/","title":{"rendered":"Crepes & Waffles abrir\u00e1 su primera helader\u00eda en Madrid en plena Gran V\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

La cadena colombiana Crepes & Waffles<\/strong> contin\u00faa avanzando en su expansi\u00f3n internacional con la apertura, prevista para mediados de agosto, de su primera helader\u00eda en Madrid<\/strong>. El nuevo establecimiento estar\u00e1 ubicado en el n\u00famero 7 de la Gran V\u00eda y contar\u00e1 con una superficie de 75 metros cuadrados, en una de las principales arterias comerciales y tur\u00edsticas de la capital.<\/p>\n\n\n\n

La operaci\u00f3n ha sido gestionada conjuntamente por Sagan Colombia y ERV Consulting<\/strong>, firmas que han participado en el proceso de b\u00fasqueda, negociaci\u00f3n y cierre de la ubicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"Crepes<\/figure>\n\n\n\n

La llegada a Gran V\u00eda responde a una decisi\u00f3n estrat\u00e9gica de la marca, que identifica en este eje tres factores clave: visibilidad, flujo y posicionamiento<\/strong>. Seg\u00fan Sagan Colombia, la Gran V\u00eda registra m\u00e1s de 100 millones de visitantes al a\u00f1o, convirti\u00e9ndose en un punto de contacto especialmente atractivo para compa\u00f1\u00edas con vocaci\u00f3n internacional.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstar en la Gran V\u00eda, una de las principales avenidas del mundo, no es solo un reto, es un sue\u00f1o y una inmensa responsabilidad, de conquistar el coraz\u00f3n de Espa\u00f1a, de Europa, del mundo cautivando paladares, pero sobre todo, conquistando el coraz\u00f3n de quien nos pruebe con el sello y el orgullo de ser Colombia\u201d, se\u00f1alan desde Crepes & Waffles.<\/p>\n\n\n\n

Un nuevo formato para Madrid<\/h2>\n\n\n\n

La apertura supone un hito para la compa\u00f1\u00eda en la capital, ya que, aunque Crepes & Waffles opera en Madrid desde 2001 y actualmente cuenta con tres establecimientos, Gran V\u00eda ser\u00e1 su primera helader\u00eda en la ciudad<\/strong> y actuar\u00e1 como flagship de este formato.<\/p>\n\n\n\n

\"Crepes<\/figure>\n\n\n\n

La ense\u00f1a diferencia entre dos modelos de establecimiento. Por un lado, sus restaurantes, como el de Fuencarral, cuentan con superficies de entre 300 m\u00b2 y 500 m\u00b2 y responden a un concepto de casual dining<\/em>,<\/strong> con servicio en mesa y una oferta que incluye desayunos, brunch<\/em>, propuestas saladas m\u00e1s elaboradas para comer y cenar y su tradicional oferta de reposter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

El nuevo establecimiento de Gran V\u00eda responde, en cambio, al formato de helader\u00eda, dise\u00f1ado para locales de entre 60 y 100 m\u00b2 y con una cocina m\u00e1s ligera.<\/strong> La oferta est\u00e1 orientada al consumo r\u00e1pido y take away<\/em>, con crepes b\u00e1sicos de inspiraci\u00f3n parisina, waffles y gofres, adem\u00e1s de la propuesta de helados de la marca.<\/p>\n\n\n\n

La elecci\u00f3n de este formato permite a Crepes & Waffles adaptar su propuesta a una ubicaci\u00f3n de elevada afluencia y a un perfil de consumidor que combina residentes, turistas nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n

El reto de operar en una ubicaci\u00f3n prime<\/em><\/h2>\n\n\n\n

El acceso a un local en Gran V\u00eda plantea importantes exigencias para las marcas internacionales. Desde Sagan Colombia apuntan que la disponibilidad de espacios es limitada y que existe una elevada competencia por las ubicaciones estrat\u00e9gicas para operadores de restauraci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Crepes<\/figure>\n\n\n\n

En este contexto, factores como la reputaci\u00f3n de la ense\u00f1a y su capacidad operativa y financiera resultan determinantes. En el caso de Crepes & Waffles, Sagan destaca su posici\u00f3n como marca ic\u00f3nica en Colombia y la consistencia de su desarrollo en los distintos mercados internacionales en los que est\u00e1 presente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cPara las marcas internacionales, los principales retos en zonas prime son la alineaci\u00f3n entre expectativas comerciales y las condiciones reales del mercado, la adaptaci\u00f3n del concepto al consumidor local y la capacidad de asumir compromisos financieros acordes con la exigencia de estas ubicaciones\u201d, explica Sagan.<\/p>\n\n\n\n

La firma a\u00f1ade que su trabajo junto a ERV Consulting ha consistido en acompa\u00f1ar a Crepes & Waffles durante las distintas fases de la operaci\u00f3n, buscando garantizar su viabilidad y coherencia con la identidad de la marca.<\/p>\n\n\n\n

Con esta apertura, la compa\u00f1\u00eda refuerza su presencia en Madrid y da un nuevo paso en su estrategia de crecimiento internacional, apostando por un formato de menor superficie y orientado a una ubicaci\u00f3n de m\u00e1xima visibilidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En pleno verano europeo, la cadena colombiana se instalar\u00e1 en el centro de la capital espa\u00f1ola con un local de 75 m2. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9250,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[4,11],"tags":[285,325,433],"class_list":["post-6411","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-destacadas","category-ocio-fb","tag-colombia","tag-espana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/justretail.news\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/justretail.news\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/justretail.news\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/justretail.news\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/justretail.news\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6411"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/justretail.news\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6411\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/justretail.news\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/justretail.news\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/justretail.news\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/justretail.news\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}