La enseña Sibuya Urban Sushi Bar, del grupo leonés de restauración Grupo Sibuya, abre un nuevo restaurante ubicado en la calle La Puebla 15, de Palencia.
El local de 140 m2, distribuidos en una única planta de atención al público más sótano, dispone de capacidad para 64 comensales en interior y otros 40 en la terraza. La gestión del restaurante será llevada a cabo por Fernando Cuadrado, area manager de Grupo Sibuya. Además, se han creado 12 empleos estables de diferentes perfiles, todos ellos con una media de edad inferior a los 30 años.
El plan de expansión de Sibuya prevé tener presencia en todas las capitales de provincia españolas en un plazo de 2 años. Además, buscan reforzar la marca en Castilla y León, región que la vio nacer hace poco más de 6 años; donde cuenta con 7 restaurantes operativos en León, Salamanca, Burgos, Ponferrada, Valladolid, Ávila y ahora Palencia.
Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, afirma: «Llegamos a Palencia con mucha ilusión tras la excelente acogida que ha tenido nuestro concepto en otras ciudades con un perfil de público acostumbrado al tapeo y a disfrutar de la buena gastronomía. Confiamos en convertirnos en la referencia del sushi más original en esta nueva capital».
Con esta apertura Grupo Sibuya alcanza los 41 restaurantes operativos. 34 de Sibuya Urban Sushi Bar y 7 de su segunda marca especializada en cocina asiática Kamado Asian Food. En breve la marca anunciará aperturas en Toledo y Murcia, así como un nuevo Kamado en Vigo.
